Engraisser (verbe)

Verbe

XI ^e siècle. Du latin populaire * ingrassiare, altération du bas latin incrassare, « , rendre épais ».

I. V. tr.
1. Faire devenir gras. Engraisser des bœufs, des cochons. Engraisser des oies. Fig. et fam. Rendre prospère, enrichir. Ce procès ne servira qu'à quelques hommes de loi. Pron. Ils se sont scandaleusement engraissés dans cette entreprise. Expr. S' de la sueur d'autrui, faire travailler les autres à sa place et s'enrichir à leurs dépens.
2. Amender, fertiliser. Engraisser des terres avec du fumier, avec de la marne.

II. V. intr. Devenir gras ou plus gras. Ces moutons n'ont guère engraissé. Votre ami a beaucoup engraissé, il a pris beaucoup d'embonpoint.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Verbe

Faire devenir gras. "Engraisser des boeufs, des moutons, des cochons, de la volaille."
Prov., "L'oeil du maître engraisse le cheval," Quand le maître va voir souvent ses chevaux, les valets en prennent plus de soin. Cela signifie aussi, figurément, Quand on surveille soi-même ses affaires, elles en vont mieux.
Il s'emploie également comme intransitif, dans le sens de S'engraisser, devenir gras. "Cette personne a beaucoup engraissé depuis un an."
Il se dit transitivement en parlant des Terres et alors il signifie Amender, fertiliser, améliorer. "Engraisser des terres avec du fumier, avec de la marne."
Fig. et fam., "S' dans une affaire," Y faire un gain considérable, un grand profit. "Ils se sont scandaleusement engraissés dans cette entreprise." On dit de même figurément, dans le style soutenu, "S' de la misère publique."

Dictionnaire d'Emile Littré

Verbe

 1   Faire devenir gras. Engraisser des poulets, des cochons, des bestiaux.
BOURD.: « Il n'y en a que trop de ce caractère dans le siècle où nous sommes qui ne semblent vivre que pour nourrir et leur corps »
BOSSUET: « Que faisons-nous, chrétiens, que faisons-nous autre chose, lorsque nous flattons notre corps, que d'accroître la proie de la mort, lui enrichir son butin, lui sa victime ? »
MASS.: « Comme des victimes qu'on engraisse et qu'on orne de fleurs »

 2   Enduire d'un corps gras.
SACI: « Que l'huile du pécheur ne parfume et n'engraisse point ma tête »
    Souiller de graisse. Engraisser ses habits. Aujourd'hui on dit plutôt graisser.

 3   Engraisser des terres, leur donner de l'engrais.
FÉN.: « Ces troupeaux servent à les campagnes »
RAYNAL: « Ainsi les torrents engraissent les vallons de la substance des montagnes ravagées »

 4   Fig. Rendre riche.
BOILEAU: « N'imite point ces fous dont la sotte avarice Va de ses revenus la justice »
A. CHÉN.: « Ma peine et mon deuil Engraissent des tyrans l'insolence et l'orgueil »

 5   Terme de métallurgie. Engraisser le feu, donner au laitier plus de consistance.
    Terme de charpenterie. Engraisser l'arête d'une pièce de bois, l'élargir en diminuant la pointe.
    Terme de poterie. Grossir la base de certaines pièces en y ajoutant des saillies, afin que la pièce puisse sortir du moule.

 6   V. n. Devenir gras, prendre de l'embonpoint. Il engraisse à vue d'oeil.
    Il engraisse de mal avoir, c'est-à-dire il se porte bien malgré les tribulations qu'il essuie.
    Fig. Il engraisse de malédictions, c'est-à-dire tout lui prospère malgré les malédictions qui s'élèvent contre lui.
    Terme de construction. On dit qu'une pierre engraisse, quand elle fait, d'un côté, un angle bien ouvert.

 7   S'engraisser, v. réfl. Devenir gras.
LA FONT.: « Le porc à s' coûtera peu de son »
BOILEAU: « Les chanoines, vermeils et brillants de santé, S'engraissaient d'une longue et sainte oisiveté »
BARTHÉL.: « J'appris en cette occasion que les brebis s'engraissent d'autant plus qu'elles boivent davantage »
    Fig. S'enrichir.
FLÉCH.: « [Il] s'engraisse du travail et de la substance des pauvres »
BOILEAU: « ....Engraisse-toi, mon fils, du suc des malheureux »
VOLT.: « Est-ce à un citoyen à s' des restes du sang d'un autre citoyen ? »
VOLT.: « Sous-fermier des hôpitaux qui s'était engraissé en mettant les soldats blessés à la diète »

 8   S'épaissir, en parlant d'une liqueur. Cet emploi a vieilli.
    Ce vin s'engraisse, il se gâte. On dit plutôt aujourd'hui : il devient gras.

PROVERBES
    L'oeil du maître engraisse le cheval, c'est-à-dire quand le maître va voir souvent ses chevaux, les valets en prennent plus de soin ; et fig. quand on surveille soi-même ses affaires, il n'y a pas de coulage, de dilapidation.
    On ne saurait manier du beurre qu'on ne s'engraisse les doigts, c'est-à-dire on ne saurait manier beaucoup d'argent, sans qu'il en demeure dans les mains, entrer dans certaines affaires, sans y faire des profits.

HISTORIQUE
    XII^ème siècle
     Th. le mart. 102: De cele chambre isseit à ure [heure] de mangier, Ne mie pur sun cors emplir ne encreissier, Mais pur ce qu'il voleit sa maisnie haitier, Les povres fameilleus veeir e aaisier
     ib. 155: Pur ço l'unt es crutes [caveaux] enterré e mucié ; Mais primes unt les dras e le cors lut cergié [fouillé] ; Mais ne l'unt pas trové farsi ne encraissié, Mais de saintisme habit e vestu e chargié
    XIII^ème siècle
     Psaumes en vers, dans Liber psalm. p. 271: Tant m'ont mal fait et engigniez, Que il en sont tuit engraixiez
     la Rose, 5482: Cil qui de mal faire s'engressent
TAILLIAR: « Et que nus [nul] n'ait porcel dedens les murs, ne norisse ne encraisse plus de huit jors »
    XV^ème siècle
FROISS.: « Cil comte de Blois et sa femme n'estoient pas taillés ni proportionnés à engendrer jamais enfans ; car, par bien boire et fort manger douces et delectables viandes, ils estoient malement fort engraissés »
    XVI^ème siècle
AMYOT: « Les terres labourables s'engressent de telles pourritures »
MAROT: « Si vous n'estes en bon poinct.... Quelque jour engresserez »

ÉTYMOLOGIE
    Picard encrassier ; wallon, ècrahî ; namur. ècrauchî ; provenç. engraissar, engruaissar ; anc. catal. engrassar ; espagn. engrasar ; portug. engraxar ; ital. ingrassare ; du latin incrassare, de in, en, et crassus, gras.

1^ère signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Verbe

Faire devenir gras. "Engraisser des boeufs, des moutons, des cochons, de la volaille, etc."
Prov., "L'oeil du maître engraisse le cheval," Quand le maître va voir souvent ses chevaux, les valets en prennent plus de soin. Cela signifie aussi figurément, Quand on surveille soi-même ses affaires, elles en vont mieux.

2^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

se dit souvent en parlant Des terres; et alors il signifie, Amender, fertiliser, améliorer. "Engraisser des terres avec du fumier, avec de la marne."
Il signifie encore, Souiller de graisse, rendre sale et crasseux. "Engraisser ses habits, son linge." Dans ce sens, il n'est plus guère usité; on dit mieux, "Graisser."

3^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

avec le pronom personnel, signifie, Devenir gras, prendre de l'embonpoint. "Avec le temps, ce cheval s'engraissera."
Fig. et fam., "S' dans une affaire," Y faire un gain considérable, un grand profit. On dit de même figurément, dans le style soutenu: "S' des misères publiques. S' du sang de la veuve et de l'orphelin. Etc."
"Ce vin, cette liqueur s'engraisse," Ce vin, cette liqueur s'épaissit, prend la consistance de l'huile. "Ce vin s'est engraissé, il ne vaut plus rien." Cette manière de parler a vieilli.

4^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

s'emploie également comme neutre, dans le sens de S'engraisser, devenir gras. "Cette personne a beaucoup engraissé depuis un an. On a beau prendre soin de bien nourrir ce cheval, il n'engraisse point."
Prov., "Il engraisse de mal avoir," se dit D'un homme qui se porte bien, quoiqu'il soit accablé de travail, ou de misère, ou de malheurs.
Prov. et fig., "Il engraisse de malédictions," Tout lui prospère, tout lui réussit, malgré les imprécations qui s'élèvent contre lui.

1^ère ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Faire devenir gras. "Engraisser des boeufs, des moutons, des cochons, des chapons, des oisons, etc."
On dit proverbialement et figurém. que "L'oeil du maître engraisse le cheval," pour dire, que Quand on prend soin de ses affaires, et que l'on ne s'en repose pas sur les autres, elles en vont mieux.

2^ème ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Engraisser, se dit aussi en parlant Des terres; et il signifie, Amender, fertiliser, améliorer. "Engraisser des térres avec du fumier, avec de la marne".
Il signifie encore, Souiller de graisse, rendre sale et crasseux. "Engraisser ses habits, son linge. Engraisser de l'étoffe en la maniant".

3^ème ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Devenir gras et prendre de l'embonpoint. "On a beau prendre soin de bien nourrir ce cheval, il n'engraisse point".
On dit proverbialem. d'Un homme qui se porte bien dans le travail ou dans l'adversité, qu'"Il engraisse de mal avoir".
On dit aussi figurém. d'Un homme, qu'"Il engraisse de malédictions," pour dire, que Tout lui prospère, que tout lui réussit, malgré les imprécations qu'on fait contre lui.
Il s'emploie avec le pronom personnel, et signifie encore, Devenir gras et en embonpoint. "Ce cheval prendra corps, et s'engraissera avec le tèmps".
On dit figurément et familièrement, qu'"Un homme s'est engraissé dans une affaire," pour dire, qu'Il y a fait un grand gain, un grand profit.
On dit aussi figurément: "S'engraisser des misères publiques. S' du sang de la veuve et de l'orphelin".
Il signifie aussi, Devenir sale et crasseux: "Ces étoffes s'engraissentaisément".
Il signifie encore, en parlant De vin et de certaines liqueurs, S'épaissir, contracter une certaine graisse. "Ce vin s'est engraissé, il ne vaut plus rien".

1^ère signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Faire devenir gras. "Engraisser des boeufs, des moutons, des cochons, des chapons, des oisons, &c."
On dit proverbialement & figurément, que "L'oeil du maître engraisse le cheval," pour dire, que Quand on prend soin de ses affaires, & que l'on ne s'en repose pas sur les autres, elles en vont mieux.

2^ème signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

se dit aussi en parlant des terres; & il signifie, Faire devenir fertile. "Engraisser des terres avec du fumier, avec de la marne."
Il signifie encore, Souiller de graisse, rendre sale & crasseux. "Engraisser ses habits, son linge. Engraisser de l'étoffe en la maniant."

3^ème signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Devenir gras & prendre de l'embonpoint. "On a beau prendre soin de bien nourrir ce cheval, il n'engraisse point."
On dit proverbialement d'Un homme qui se porte bien dans le travail ou dans l'adversité, qu'"Il engraisse de mal avoir."
On dit aussi figurément d'Un homme, qu'"Il engraisse de malédictions," pour dire, Que tout lui prospère, tout lui réussit malgré les imprécations qu'on fait contre lui.
Il est aussi réciproque, & signifie encore. Devenir gras & en bon point. "Ce cheval prendra corps & s'engraissera avec le temps."
On dit fig. & fam. qu'"Un homme s'est engraissé dans une affaire," pour dire, qu'Il y a fait un grand gain, un grand profit.
On dit aussi figurément, "S' des misères publiques. S' du sang de la veuve & de l'orphelin."
Il signifie aussi, Devenir sale & crasseux. "Ces étoffes s'engraissent aisément."
Il signifie encore, en parlant de vin & de certaines liqueurs, S'épaissir, contracter une certaine graisse. "Ce vin s'est engraissé, il ne vaut plus rien."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Verbe

["Angrècé": 2^e "è" moy., 3^e "é" fer.] 1°. En parlant des animaux, "faire devenir grâs". '"Engraisser des" boeufs, "des" moutons, "des" cochons, "des" chapons, etc. = En parlant des terres, "faire devenir fertile". '"Engraisser des" terres "avec" du fumier, de la marne, etc. Il se dit élégamment au figuré:
   Dans nos champs, "engraissés de" tant de "funérailles",
   Vous semiez le carnage, et le trouble et l'horreur.
       "Rouss."
  La Race de Jacob, le Peuple si chéri,
  "Engraissé de bienfaits", n'en fut point attendri.
      "L. Rac."

- 2°. V. n. Devenir grâs, et prendre de l'embonpoint. 'Ce cheval n'"engraisse" point, cet autre "engraisse" à vue d'oeil. 'Vous "avez" bien "engraissé".
- V. réc. 'Il "s'engraissera" avec le temps.
- Et figurément: '"S' des" misères publiques, "du" sang de la veuve et de l'orphelin.
   Des monstres inhumains, nourris dans les forfaits,
   "Qu'engraissent" chaque jour les misères publiques.
       P. Marion, Cromwel.
'Îl "s'engraisse de" vols et "de" rapines, "de la" substance du peuple.
- Et proverbialement, "s' dans" une afaire, y faire un grand profit.
- 3°. Salir avec de la graisse. '"Engraisser de l'"étofe en la maniant. 'Cette étofe s'"engraisse" aisément.
- 4°. S'épaissir et contracter une certaine graisse, en parlant du vin et des liqueurs. 'Ce vin s'"engraisse", il ne vaut plus rien.
   On dit, en style proverbial, d'un homme qui se porte bien dans le travail, ou l'adversité, qu'il "engraisse de mal avoir;" et de celui à qui tout réussit, malgré l'envie et malgré les imprécations qu'on fait contre lui, qu'il "engraisse de malédictions". = * "Engraisser la patte à..." est un vrai gasconisme. 'On avoit "engraissé la patte au" Clerc du Rapporteur. "Gasc. corr." On dit, "graisser la patte". Voy. GRAISSER.

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Verbe

Faire devenir gras. "Engraisser" "des boeufs. des moutons, des pourceaux. des chapons, des oisons, &c. il faut ce cheval & le vendre".
On dit prov. & fig. que "L'oeil du maistre engraisse le cheval," pour dire, que Quand on prend soin de voir souvent ses chevaux, ils ne s'en portent que mieux.
Il signifie aussi, en parlant des terres, Faire devenir fertile. "Engraisser des terres avec du fumier, avec de la marne".
Il signifie encore, Soüiller de graisse, rendre sale & crasseux. "Engraisser ses habits, son linge. de l'estoffe en la maniant".
"Engraisser". v. n. Devenir gras & en bon point. "On a beau bien nourrir ce cheval, il n'engraisse point".
On dit prov. d'Un homme qui se porte bien dans le travail, ou dans l'adversité, qu'"Il engraisse de mal avoir".
On dit aussi fig. d'Un homme, qu'"Il engraisse de maledictions," pour dire, que Tout luy prospere, tout luy réussit malgré les imprecations qu'on fait contre luy.
Il est aussi n. p. & signifie encore, Devenir gras & en bon point. "Ce cheval prendra corps & s'engraissera avec le temps".
On dit fig. qu'"Un homme s'est engraissé dans une affaire," pour dire, qu'Il y a fait un grand gain, un grand profit.
On dit aussi fig. "S' des miseres publiques. s' du sang de la veuve & des orphelins".
Il signifie aussi, Devenir sale, & crasseux. "Ces estoffes s'engraissent aisément".
Il signifie encore en parlant de vin, & de certaines liqueurs, S'espaissir, contracter une certaine graisse. "Ce vin s'est engraissé, il ne vaut plus rien".

Emplacement dans le dictionnaire :

engouler engoulevent engourdi engourdir engourdissement engrainer engrais

engraissement engraissement engrangement engranger engravement engraver

engrêlé engrêlure engrenage engrènement engrener engrenure engri

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Auguste BARBIER (Iambes et poèmes)

...au murmure des flots tu peux sans crainte encor murmurer tes sanglots. Mais nous, mais nous, hélas ! Habitants de la terre, il faut savoir souffrir, mendier et nous taire ; il faut de notre sang engraisser les abus, des fripons et des sots supporter les rebuts ; il faut voir aux clartés de la pure lumière des choses qui feraient fendre et crier la pierre ; puis, dans le creux des doigts enfermer avec...

Citation n°2 de Jules MICHELET (Le Peuple)

...Le paysan gagne encore en entrant à la ville, sous le rapport de la nourriture ; elle est, sinon plus saine, au moins plus savoureuse. Il n'est pas rare, dans les premiers mois du séjour, de le voir engraisser. En récompense, son teint change, et ce n'est pas en bien. C'est qu'il a perdu, dans sa transplantation, une chose très-vitale, et même nutritive, qui seule explique comment les travailleurs de la...

Citation n°3 de Maxime DU CAMP (En Hollande : lettres à un ami)

...parmi les troupeaux : montés dans une sorte de bateau plat, ils curent les canaux à l'aide d'une large cuiller emmanchée d'une perche, et retirent une vase épaisse et noire qui leur sert plus tard à engraisser leurs terres, qu'ils exhaussent ainsi peu à peu. à l'horizon, parfois le ciel est rayé par le panache de fumée d'un paquebot qui passe ; çà et là apparaissent de petites maisons abritées sous des...

Citation n°4 de Victor HUGO (La Légende des siècles : 1ère série : t. 1 et 2)

...terres aux madones, Quand, plus chamarré d'or que le soleil du soir, Tu vas baiser l'autel, adorer l'ostensoir, Prier, ou quand tu fais quelque autre simagrée, Ne te figure pas que ceci nous agrée. Engraisser des abbés ou doter des couvents, Cela fait-il que ceux qui sont morts soient vivants ? Roi, nous ne le pensons en aucune manière. Roi, le chariot verse à trop creuser l'ornière ; L'appétit des rois...

Citation n°5 de Jules MICHELET (L'Insecte)

...nécessaire de ce filet qui lui donnera la nourriture et renouvellera sa substance. Donc, elle s'affame pour se nourrir, elle s'épuise pour se refaire, elle se maigrit sur l'espoir incertain de s'engraisser. Sa vie est une loterie, remise à la chance de mille contingents imprévus. Cela ne peut manquer de faire un être inquiet, peu sympathique à ses semblables, où elle voit des concurrents ; tranchons...